Esta miel ha sido extraída el 22 de agosto durante la Luna Llena en Acuario, elemento Aire
Genista scorpius 29,8% ,
Sinapis arvensis 20,6%,
Vicia sativa L 18,3%,
Prunus sp 9.2%,
Citrus sp 6 %,
Diplotaxis erucoides 5%,
Rubus ulmifolius schott 3,7%,
Salix sp 3,7%,
Rosmarinus officinalis 1.8%,
Hypecoum sp y Cistus sp 1,8%.
¿QUÉ ES LA APICULTURA BIODINÁMICA?
Es un tipo de apicultura ecológica basada en los principios antroposóficos de Rudolf Steiner y sus conferencias del 1923-1924, sobre agricultura biodinámica. El termino «biodinámico» significa que se trabaja de acuerdo con las energías que crean y mantienen la vida. Este era el objetivo que buscaban los agricultores que, animados por Rudolf Steiner en 1924, se dedicaron a experimentar en el campo a fin de verificar la validez del nuevo método. Hoy en día avalado por la Unión Europea.
Sus principales características son:
-Seguimiento del calendario lunar (astros y constelaciones) de Maria Thun–
-Uso de ahumador con plantas medicinales como preventivo para los acaros- (ínfimo uso debido a la molestia que las causa y la impregnación de olores en la miel)
-Tratamiento o refuerzo inmunitario con preparados biodinámicos (ormus, camomila, cola de caballo..)-
–NO USAMOS MEDICAMENTOS. Apelamos por una apicultura 100% natural y así reforzar los instintos naturales de la abeja-
–NO TRASHUMANTES, con el objetivo de no alterar el estado de la colonia de localización en localización y evitar la exposición a enfermedades o ácaros-
-Ella segregan su propia cera sin ayuda de laminas, evitando formar parte de esa retroalimentación de ceras contaminadas por medicamentos y otras malas practicas-
En apicultura biodinámica se promueve la salud de las abejas, no su producción. Consiguiendo productos de máxima pureza y calidad.
|DÍA DE COSECHA|
Fue cosechada el día 22 de Agosto, Luna Llena incidiendo en Acuario (elemento Aire). Extraída de las 20 colmenas más fuertes. Nuestra filosofía basada en los 4 elementos de la Tierra hace que sepamos el día óptimo de cosecha a través del Cosmos. Los elementos (Tierra, Aire, Fuego y Agua) engloban 3 constelaciones cada uno de ellos, y en función de la incidencia de estas en base a la Luna y la Tierra ejercen una influencia positiva o negativa según el momento.
|EXTRACCIÓN|
Se desopercula o quita el sello que las abejas segregan para almacenar la miel en los cuadros, mediante un cuchillo de acero inox. y sin ejercer calor en ningún momento, a temperatura ambiente. Los cuadro se depositan en el extractor centrifugador, el cual nunca supera los 20 grados consiguiendo así una miel pura, sin alterar. Con todos los beneficios y propiedades.
La miel una vez extraída, pasa al decantador donde por decantación natural durante 3-4 días la miel quedara limpia de los posibles restos de cera que pudieran caer en el centrifugado. Dejándola lista para el consumo o cualquiera de sus usos.
|ENVASADO|
El envasado se dispone tras dicha decantación natural, para así aislarlo del oxigeno hasta su consumo.
|MODO DE EMPLEO|
Esta miel se puede ingerir diluida con tus batidos verdes o de frutas y leches vegetales; o podemos tomarla en solido/cruda de manera directa y beneficiarnos de sus infinitas propiedades antimicrobiano, antiséptica, antioxidantes, diurético y estimulante inmunológico. También favorece la digestión y alivia la tos y el dolor de garganta. Es ideal para finalizar tus platos más especiales (pescados, ensaladas..)o los más sencillos como una crema de verduras.
Ingesta diaria recomendada: 2 cucharadas grandes.
Teniendo especial cuidado de no exponerla a temperaturas superiores a 35-40℃, ya que nos exponemos a la perdida de todos sus nutrientes y beneficios.
Su uso tópico es igual de beneficioso para la piel, ya que ejerce propiedades potencialmente hidratantes, antisépticas, antioxidantes, regeneradoras y purificantes. Coja una cucharada de miel y extiéndela sobre la zona de la piel a tratar (cara o cuerpo) y déjala actuar por 15 minutos. Después aclarar con agua tibia. En caso de herida abierta, consultar con un medico para hacer un adecuado seguimiento ya que son los profesionales médicos los que deben hacerlo.
Un ejemplo muy conocido fue el caso del alpinista Antoine Bonfils, el cual contactó con el Dr. Descottes tras serle amputados los cinco dedos de un pie después de una expedición al Everest. Los doctores que le operaron le dieron 1 año de recuperación y alta probabilidad de contraer infecciones. El alpinista recibió en casa un bote de miel de apicultor de 1000 gramos, “Miel de Tomillo” ponía en la etiqueta. “Esperaba un envase médico esterilizado”, afirma Bonfils en una entrevista. El periodo de recuperación fue todo un éxito, y se redujo a un mes y medio frente al año que habían indicado previamente los médicos.
|PRECAUCIÓN|
La cristalización es un estado natural de la miel a bajas temperaturas (< 15℃), para volverla a un estado liquido os recomendamos desde Apicula Raw Honey calentarla con un cazo de agua, sumergiendo una taza o un vaso y añadimos la miel que vas a usar dentro (baño maria), sin exceder los 35℃ de temperatura ya que a partir de 40℃ podrías empezar a perder todos los beneficios y nutrientes de la miel activando, transformando todas sus encimas fuera de tu organismo, o simplemente el propio calor las evapora.
El hidroximetilfurfural (HMF) es uno de los compuestos formado por la degradación de los elementos azucarados, en particular por deshidratación de la fructosa. Los niveles de HMF aumentan significativamente cuando la miel es sometida a tratamientos térmicos inadecuados, cómo trabajar en espacios con temperaturas altas, usar herramientas con calor para desopercular, pasteurizar la miel para que la tengas siempre liquida o simplemente por la mezcla de mieles Chinas o de mala calidad ya que han sido alimentadas con azúcar invertido lo cual dispara fácilmente este rango.
Cuanto más bajo el nivel de HMF, mejor es la calidad de la miel. Por eso debéis exigir como consumidores que este parámetro sea claro y no ambiguo.
|CONSERVACIÓN|
Conservar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz, ya que esta última es la encargada de la oxidación.
|SUGERENCIAS DE PREPARACIÓN|
–Desayunos medicinales / Meriendas–
- Infusiones:
- Pelar la cascara de limón y naranja, y cortarunas rodajas de jengibre. Lo inficionamos durante 30-50 min a fuego medio-bajo.Colar y añadir una cuchara de canela en polvo. Y una vez esté tibia añadir el jugo de un limón, una cucharada de cúrcuma, con una pizca de pimienta negra (para activar la cúrcuma) y una cucharada grande de miel pura. ( Dar vueltas a un lado 30 seg, y 30 seg al otro para dinamizar todo bien.
- Calentar ligeramente 100ml de agua purificada, añadimos el jugo de 2 limones, 2 cucharadas soperas de AOVE y 1 cucharada grande de miel pura , y dejar macerar toda la noche y tomar con el estomago vacío.
- Calentar ligeramente 100ml de agua purificada, añadir el jugo de un limón y 1 cucharada grande miel pura. (se recomienda tomar con el estomago vacío)
- Tostadas con 3-4 cucharadas de AOVE, un poco de pimienta negra, sal marina y unos hilos de miel pura por encima. Si necesitas más aporte puedes añadir pistachos o almendras crudas (no olvides activarlas).
-Comidas / Cenas-
- Pisto casero con con miel y mix de semillas trituradas (chia, lino, teff)
- Lentejas Manchegas con AOVE y un broche de miel pura Apicula en la superficie. Recuerda no añadirlo hasta que se temple un poco el plato, manteniendo su pura esencia.
- Verduras al horno a fuego lento, tras templarlas un rato añadir AOVE y miel por encima, a gozarla!!
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